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皇冠足球信用平台出租(rent.22223388.com):国际赛事运动员经典餐饮服务清真风味评鉴会在蓉举办

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继欧陆风味、地中海风味、亚洲风味之后,由成都大运会执委会市场食品部、四川旅游学院主办,“大运风味 微笑长跑”国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会(清真风味)于12月29日在成都西域盛宴餐厅举行,邀请餐饮行业专家、餐饮企业、运动员、媒体代表等共同参与国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴。

“这道古斯古斯虾球沙拉很受运动员欢迎,古斯古斯有着比大米含有更高的蛋白质和膳食纤维,它能够提供运动员日常饮食起居的能量,并且易消化,饱腹感强。”记者在评鉴会现场看到,由爱玛客(中国)组织的国际厨政团队,在体验嘉宾评鉴过程中,对每一道运动员经典菜品的历史文化、营养分析、礼仪规范等都进行专业讲解,让现场来宾不仅吃美食,更能品文化、鉴文明。

“才下舌尖,又上心间”,评鉴会上美食诱惑多

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黎巴嫩/印度的古斯古斯大虾沙拉、街头土豆球、咖喱蔬菜角;土耳其的烧烤拼盘、葡萄叶米饭卷、土耳其红茶;摩洛哥的牛肉塔吉锅……为尊重不同民族的文化习惯和宗教信仰,清真风味是历届国际赛事运动员饮食中不可或缺的一部分,且其营养、健康和安全等特点而受到不同国家运动员的喜爱。

根据介绍,清真食物的肉食以牛羊肉为主,主食更偏好面食,甜品也非常盛行。烹饪融汇煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法,风味迥异,清真菜的口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。“这道菜品很大程度地保持了食物的原汁原味和营养,一口下去让人唇齿留香。”提及牛肉塔吉锅,参与现场评鉴的四川省美食家协会会长麦建玲赞不绝口。她说,牛肉塔吉锅运用多种调料且肉质爽口,这是种才下舌尖,又上心间的诱惑,没有理由拒绝。

评鉴会现场,嘉宾进入餐厅即开始品尝皮脆肉嫩、鲜香美味的烤全羊,在轻松愉悦状态中互相交流,不经意中进入了评鉴会的序曲。

正餐开始,评鉴会分为六轮评鉴和一轮甜品评鉴,餐食更是涉及黎巴嫩、印度、土耳其、印巴次大陆以及摩洛哥等,烹饪方法也是从煎炸到烩炒,多式多样。尤其是巴基斯坦手工酸奶、和巴卡拉瓦更是受到在场嘉宾的一致好评。“从土耳其到希腊,甚至远到北非或西亚各国,这种甜蜜的小点心随处可见。”显然,知名作家、美食达人杨畅还意犹未尽,“一口咬下去,酥松香脆,入口即化,那种神奇的体验,大概不是‘齿颊留香’四个字就能够勾勒得出来的。”

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