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过年期间,顿顿大鱼大肉吃不消,来一道清淡炒菜,爽口解腻

过年期间,顿顿大鱼大肉吃不消,来一道清淡炒菜,爽口解腻

分类:健康

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忙碌了一年,又是一年除夕夜。好像忙里忙外都只是为了这一 餐的样子。从城里回来,先去买了菜,真是如今的生活水平好了,一年四季想吃什么菜,只要有钱都能买到。明明是夏季才有的空心菜,没想到在菜市场竟然也看到了,只是这个季节的空心菜价格也是非常美丽的。但是过年嘛,就是吃个开心,吃个新鲜,买了一小把就准备炒一盘就可以了。过年期间,顿顿大鱼大肉吃不消,来一道清淡炒菜,爽口解腻!

因为实在是有些贵了,也是不太舍得,买的不多,想着如果一家人一盘只是简单的清炒空心菜肯定是不够的,就想着加点别的食材一起吧。想来起去也就香干适合了,大过年了,不少吃肉,清淡一点饮食更受大家欢迎呢!

【空心菜炒香干】

食材:空心菜,香干,蒜泥,青椒

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1,所有食材准备好。空心菜撕好,菜叶我是用来烧汤的,不是扔掉了,这个之前我有说过的。我们吃空心菜一直是一菜两吃的。不是不吃叶子,而是叶子用来烧汤罢了。香干切丝,青椒切丝,蒜子拍碎。

2,热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜有两种的,一种是粗一点儿,一种是细一点儿的,我喜欢吃这种粗的,因为小时候家里种的就是这种的。觉得这种接地气一点。

3,空心菜炒软之后,倒入香干翻炒。香干也是易熟的,所以,只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。

4,空心菜和香干炒到差不多之后,加入青椒蒜泥,稍微翻炒几下,加点生抽,盐即可出锅了。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,再者它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。过年期间“此菜”比大鱼大肉更受欢迎,就是有些贵!

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